飞絮落叶雪

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秋天的怀念之挖山芋

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临近中午，不知从谁家的厨房传来烤山芋的味道。

这味道，竟是如此地诱人，不由得想到了年幼的时光。

山芋是我们这一带主要的农作物之一，每到这个时候，天气转凉，家家户户都在做着同样的一件事：挖山芋。漫山遍野的人们，在早晨的薄雾中，大声地谈论着今年的收成，或者说着不知道从哪里听来的笑话，甚至会讨论国家大事，有时候不在相邻的地块，那声音可谓是响彻天空，整个空气中都弥漫着丰收的味道。

（图片来自网络）

因为两个哥哥比我大很多，我能帮忙的时候，他们都出去学手艺了。

傍晚放学或者周末，父母都会带着我到地里，我能做的事情就是把山芋叶子从藤上摘下来，做为猪饲料。父亲用锄头挖，母亲则把挖出来的山芋和藤分离，好一点的、没有破皮的就储藏在地窖里过冬，剩下的一部分洗山芋粉，另一部分就做为这几个月的早晨或者晚餐。父亲高兴的时候，会为我们讲一些古老的故事，比如张天师捉鬼之类的，我们听得津津有味，完全忘记了吹在身上那凛冽的寒风。

山芋有两种，一种杂交的，产量较高，淀粉含量较高，多数都种的是这个品种，另外一种叫红心山芋，糖分含量较高，因为它做不了山芋粉，所以种的很少，大约只占总量的百分之五左右，是我所吃的奢侈品之一。

新鲜的山芋或蒸或煮，不添加任何佐料，刚出锅的时候，粉粉的味道回味无穷。

我们有时也会弄一个丢进灶里，让它烤熟，然后用勺子挖着吃，现在想起来，口水直流，虽然现在路边也有卖的，偶尔也会买来吃，可味道却大不如前。

最初发布: 2015 年 08 月 24 日 09:44:00
最后修改: 2024 年 10 月 25 日 11:34:14
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  1. 晨曦

    我们这个是粗壮的 你发那个好长 啊

    来自重庆
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    1. Mr.He

      @晨曦品种不同吧

      来自安徽安庆
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  2. 从良未遂

    啥也不说了，我就想到三个字：偷山芋

    来自江苏无锡
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    1. Mr.He

      @从良未遂我们也有过，赤手去挖~

      来自安徽安庆
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  3. 大漩涡

    这个我们这里叫苕……说某人很傻叫苕货。

    来自湖北武汉
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    1. Mr.He

      @大漩涡这真是一个新奇的叫法，从未听过，涨姿势了

      来自安徽
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  4. 锋子

    这个不是应该叫番薯吗？

    来自江苏苏州
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    1. Mr.He

      @锋子各地叫法不一样啊~

      来自安徽安庆
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    2. 锋子

      @Mr.He你这蓝V和红星是咋整的？

      来自江苏苏州
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    3. Mr.He

      @锋子主题自带特效，duang~~~~

      来自安徽安庆
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  5. Weidan

    感觉农村有这些东西就是幸福

    来自广东揭阳
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    1. Mr.He

      @Weidan幸福可能来自感受，并不在于物质生活多么丰富

      来自安徽安庆
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  6. 李阳博客

    红薯哟~~~~~~~

    来自北京
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    1. Mr.He

      @李阳博客吃过这个的都有相关回忆吧

      来自安徽
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  7. 小光

    叫法不同 我们叫山药，然后家里的不怎么长这个 一般只是树长

    来自云南昆明
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    1. Mr.He

      @小光山药在我们这是另外一种植物根…

      来自安徽
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  8. 路易大叔

    跟我们这边的地瓜长得很像

    来自山东
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    1. Mr.He

      @路易大叔可能就是你们口里的地瓜

      来自安徽安庆
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  9. 小刚

    就是红薯嘛，北方不叫山芋的

    来自山西晋城
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    1. Mr.He

      @小刚我们属于南方~

      来自安徽
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  10. 王东东

    来一块烤的。

    来自广东惠州
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    1. Mr.He

      @王东东烤的格外香~

      来自安徽
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  11. 潜心

    我看这个怎么跟水萝卜似的呢，看着还挺有食欲的。

    来自天津
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    1. Mr.He

      @潜心品种不一样，有长的，也有圆的

      来自安徽
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  12. an9

    这是山芋吗？我们这儿的山芋是另外一种芋头。

    来自湖北黄冈
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    1. Mr.He

      @an9对，我们这儿就要山芋。

      来自安徽
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  13. 安满

    这应该也就是我们嘴里的红薯

    来自浙江嘉兴
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    1. Mr.He

      @安满恩，各地的叫法不一样

      来自安徽
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  14. 姜辰

    貌似没有这种记忆，看来是我太小了。

    来自新疆
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    1. Mr.He

      @姜辰地域差距，你那边没有这个东西吧

      来自安徽
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  15. fooleap

    哈哈，刚才还想说这不是红薯么，我们叫番葛。
    小时候，去挖红薯、芋头、淮山等等烤着吃，滋味妙，芋头个头大都要烤好久，焖在土里。

    来自浙江杭州
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    1. Mr.He

      @fooleap山芋还可以生着吃，脆脆的

      来自安徽
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    2. fooleap

      @Mr.He是说红薯么，我们那边倒没生吃这种习惯。

      来自浙江杭州
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    3. Mr.He

      @fooleap多数人都不会生吃它，不过有时候肚子饿了拿来充饥是最方便的..

      来自安徽
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  16. IT疯狂女

    亲，你们那边要山芋，我们那边叫这个是红苕

    来自重庆
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    1. Mr.He

      @IT疯狂女各地叫法不一样，也有叫红薯的

      来自安徽
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  17. hannah

    看的好饿 好像吃烤红薯了 小时候吃的可好吃了 现在街上卖的 都只是闻着香 吃起来 一点都不好吃

    来自日本
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    1. Mr.He

      @hannah小时候的味道，深深地印在精神里，是任何东西都代替不了的

      来自安徽
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  18. H。uu

    我老家都是叫地瓜的多，也有叫山芋的。
    最喜欢的就是在冬天吃烤地瓜，哈哈

    来自山东淄博
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    1. Mr.He

      @H。uu烤山芋，好吃，确实好吃~

      来自安徽
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