秋天的怀念之挖山芋

临近中午,不知从谁家的厨房传来烤山芋的味道。

这味道,竟是如此地诱人,不由得想到了年幼的时光。

山芋是我们这一带主要的农作物之一,每到这个时候,天气转凉,家家户户都在做着同样的一件事:挖山芋。漫山遍野的人们,在早晨的薄雾中,大声地谈论着今年的收成,或者说着不知道从哪里听来的笑话,甚至会讨论国家大事,有时候不在相邻的地块,那声音可谓是响彻天空,整个空气中都弥漫着丰收的味道。

(图片来自网络)

因为两个哥哥比我大很多,我能帮忙的时候,他们都出去学手艺了。

傍晚放学或者周末,父母都会带着我到地里,我能做的事情就是把山芋叶子从藤上摘下来,做为猪饲料。父亲用锄头挖,母亲则把挖出来的山芋和藤分离,好一点的、没有破皮的就储藏在地窖里过冬,剩下的一部分洗山芋粉,另一部分就做为这几个月的早晨或者晚餐。父亲高兴的时候,会为我们讲一些古老的故事,比如张天师捉鬼之类的,我们听得津津有味,完全忘记了吹在身上那凛冽的寒风。

山芋有两种,一种杂交的,产量较高,淀粉含量较高,多数都种的是这个品种,另外一种叫红心山芋,糖分含量较高,因为它做不了山芋粉,所以种的很少,大约只占总量的百分之五左右,是我所吃的奢侈品之一。

新鲜的山芋或蒸或煮,不添加任何佐料,刚出锅的时候,粉粉的味道回味无穷。

我们有时也会弄一个丢进灶里,让它烤熟,然后用勺子挖着吃,现在想起来,口水直流,虽然现在路边也有卖的,偶尔也会买来吃,可味道却大不如前。

已有 40 条评论

  1. H。uu

    我老家都是叫地瓜的多,也有叫山芋的。
    最喜欢的就是在冬天吃烤地瓜,哈哈

    H。uu ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      烤山芋,好吃,确实好吃~

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  2. hannah

    看的好饿 好像吃烤红薯了 小时候吃的可好吃了 现在街上卖的 都只是闻着香 吃起来 一点都不好吃

    hannah ·  Windows 8.1 · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      小时候的味道,深深地印在精神里,是任何东西都代替不了的

      Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  3. IT疯狂女

    亲,你们那边要山芋,我们那边叫这个是红苕

    IT疯狂女 ·  Windows 7 · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      各地叫法不一样,也有叫红薯的

      Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  4. fooleap

    哈哈,刚才还想说这不是红薯么,我们叫番葛。
    小时候,去挖红薯、芋头、淮山等等烤着吃,滋味妙,芋头个头大都要烤好久,焖在土里。

    fooleap ·  GNU/Linux  · IceWeasel · 回复
    1. Mr.He

      山芋还可以生着吃,脆脆的

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
      1. fooleap

        是说红薯么,我们那边倒没生吃这种习惯。

        fooleap ·  GNU/Linux  · IceWeasel · 回复
        1. Mr.He

          多数人都不会生吃它,不过有时候肚子饿了拿来充饥是最方便的..

          Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  5. 姜辰

    貌似没有这种记忆,看来是我太小了。

    姜辰 ·  Windows XP · Sogou Explorer · 回复
    1. Mr.He

      地域差距,你那边没有这个东西吧

      Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  6. 安满

    这应该也就是我们嘴里的红薯

    安满 ·  Windows 7 · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      恩,各地的叫法不一样

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  7. an9

    这是山芋吗?我们这儿的山芋是另外一种芋头。

    an9 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      对,我们这儿就要山芋。

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  8. 潜心

    我看这个怎么跟水萝卜似的呢,看着还挺有食欲的。

    潜心 ·  Mac OS X · Safari · 回复
    1. Mr.He

      品种不一样,有长的,也有圆的

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  9. 王东东

    来一块烤的。

    王东东 ·  Windows XP · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      烤的格外香~

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  10. 小刚

    就是红薯嘛,北方不叫山芋的

    小刚 ·  Windows 7 · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      我们属于南方~

      Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  11. 路易大叔

    跟我们这边的地瓜长得很像

    路易大叔 ·  Android · Firefox · 回复
    1. Mr.He

      可能就是你们口里的地瓜

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  12. 小光

    叫法不同 我们叫山药,然后家里的不怎么长这个 一般只是树长

    小光 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      山药在我们这是另外一种植物根...

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  13. 李阳博客

    红薯哟~~~

    李阳博客 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      吃过这个的都有相关回忆吧

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  14. Weidan

    感觉农村有这些东西就是幸福

    Weidan ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      幸福可能来自感受,并不在于物质生活多么丰富

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  15. 锋子

    这个不是应该叫番薯吗?

    锋子 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      各地叫法不一样啊~

      Mr.He ·  Windows 10  · Internet Explorer · 回复
      1. 锋子

        你这蓝V和红星是咋整的?

        锋子 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
        1. Mr.He

          主题自带特效,duang~~~~

          Mr.He ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
  16. 大漩涡

    这个我们这里叫苕……说某人很傻叫苕货。

    大漩涡 ·  Android 4.4.4 · Android Webkit · 回复
    1. Mr.He

      这真是一个新奇的叫法,从未听过,涨姿势了

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  17. 从良未遂

    啥也不说了,我就想到三个字:偷山芋

    从良未遂 ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      我们也有过,赤手去挖~

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复
  18. 晨曦

    我们这个是粗壮的 你发那个好长 啊

    晨曦 ·  Windows 10  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      品种不同吧

      Mr.He ·  Mac OS X 10.10.5 · Safari · 回复

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