辣椒炒鸡蛋
这看起来只是一盘普通的炒菜,没有任何特色。
初秋,天气刚刚转凉,地里的辣椒已经不结果了,为了栽种下一季的蔬菜,母亲把整棵辣椒都拔回来,然后把上面残余的辣椒摘下来,禾子晒干后可以当柴火。
这样的辣椒我们称为秋大椒,因为天气原因,没有长成,个头很小,但吃起来很辣,不是一般的辣。不像我们市场上买的,大大的,一个足有1两多,吃起来一点辣味都没有。
母亲很仔细把辣椒洗干净,去籽,剁碎,这个过程不让我站在旁边,怕辣着我。
做的过程很简单,2、3分钟就能完成。
这个味道记忆最深,鸡蛋的香味和着辣椒那种野味,是不能单独吃的,必须得拌着米饭一起下咽,吃完后还得拼命喝水,虽如此,还是欲罢不能。
我也尝试过这样做一道,去大饭店小餐馆也点过,每次看起来差不多,就是少了那种鲜味。回去问母亲,她笑着说,这是因为现在条件好了,胃口变了,不像你小时候,好不容易吃上一顿鸡蛋,味道当然忘不了。
母亲已经74岁了,36岁生的我,那一年差点难产,现在身体还不错,干瘦的身体显得有些佝偻,每次回家,都能看到母亲翘首的样子,心里酸酸的。
妈妈的味道,就在这一盘辣椒炒鸡蛋上面。
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两天 7天前:
还活着的博客没多少了,要么打开是波才网站,... -
两天 7天前:
测试评论 -
何先生 2023-08-21:
老何都不更新博客了。 -
何宏侯 2023-06-18:
重建家庙,再创辉煌。功在当代,荫及子孙。 -
麦子 2023-05-14:
试试看到底咋样
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已有 15 条评论
卖相不好 但是应该挺好吃
味道很特别
不错不错,我喜欢。这边人吃得清淡,喜欢吃辣椒的人很少,就算是那种大大的,菜市场上辣椒主要卖给外地人。不过我喜欢,虽然我去到喜吃辣的地方也不像是能吃辣的人。
这个地区有关吧,沿海气候湿热,不适合吃辣椒
应该有不少原因综合起来吧,湖南重庆四川那边也是湿热。
嗯,亲手种的吃的放心,也暖心
恩,母亲还健在,是一种幸福
父母在,不远行。为了最美的佳肴
能经常回家也是一种幸福
妈妈炒的菜最好吃
恩,那味道,忘不了
老何回归啦?第一个居然就是炒菜?难道····
哈,确实回归了
跟我做的有点像,总容易把菜炒得过熟了~
就是小炒,也是一门学问