辣椒炒鸡蛋

这看起来只是一盘普通的炒菜,没有任何特色。

初秋,天气刚刚转凉,地里的辣椒已经不结果了,为了栽种下一季的蔬菜,母亲把整棵辣椒都拔回来,然后把上面残余的辣椒摘下来,禾子晒干后可以当柴火。

这样的辣椒我们称为秋大椒,因为天气原因,没有长成,个头很小,但吃起来很辣,不是一般的辣。不像我们市场上买的,大大的,一个足有1两多,吃起来一点辣味都没有。

母亲很仔细把辣椒洗干净,去籽,剁碎,这个过程不让我站在旁边,怕辣着我。

做的过程很简单,2、3分钟就能完成。

这个味道记忆最深,鸡蛋的香味和着辣椒那种野味,是不能单独吃的,必须得拌着米饭一起下咽,吃完后还得拼命喝水,虽如此,还是欲罢不能。

我也尝试过这样做一道,去大饭店小餐馆也点过,每次看起来差不多,就是少了那种鲜味。回去问母亲,她笑着说,这是因为现在条件好了,胃口变了,不像你小时候,好不容易吃上一顿鸡蛋,味道当然忘不了。

母亲已经74岁了,36岁生的我,那一年差点难产,现在身体还不错,干瘦的身体显得有些佝偻,每次回家,都能看到母亲翘首的样子,心里酸酸的。

妈妈的味道,就在这一盘辣椒炒鸡蛋上面。

已有 15 条评论

  1. 路易大叔

    卖相不好 但是应该挺好吃

    路易大叔 ·  Windows 10  · Firefox · 回复
    1. Mr.He

      味道很特别

      Mr.He ·  Mac OS X 10.11.6 · Google Chrome · 回复
  2. fooleap

    不错不错,我喜欢。这边人吃得清淡,喜欢吃辣椒的人很少,就算是那种大大的,菜市场上辣椒主要卖给外地人。不过我喜欢,虽然我去到喜吃辣的地方也不像是能吃辣的人。

    fooleap ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      这个地区有关吧,沿海气候湿热,不适合吃辣椒

      Mr.He ·  Mac OS X 10.11.6 · Google Chrome · 回复
      1. fooleap

        应该有不少原因综合起来吧,湖南重庆四川那边也是湿热。

        fooleap ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
  3. Lopwon

    嗯,亲手种的吃的放心,也暖心

    Lopwon ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      恩,母亲还健在,是一种幸福

      Mr.He ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
  4. 安满

    父母在,不远行。为了最美的佳肴

    安满 ·  Windows 10  · Microsoft Edge · 回复
    1. Mr.He

      能经常回家也是一种幸福

      Mr.He ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
  5. FROYO

    妈妈炒的菜最好吃

    FROYO ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
    1. Mr.He

      恩,那味道,忘不了

      Mr.He ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
  6. 姜辰

    老何回归啦?第一个居然就是炒菜?难道····

    姜辰 ·  Windows 10  · Firefox · 回复
    1. Mr.He

      哈,确实回归了

      Mr.He ·  Windows 7  · Google Chrome · 回复
  7. 龙笑天

    跟我做的有点像,总容易把菜炒得过熟了~

    龙笑天 ·  Windows 7  · Firefox · 回复
    1. Mr.He

      就是小炒,也是一门学问

      Mr.He ·  Mac OS X · Safari · 回复

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